ニュースリリース9

　日本製粉(株)(会長兼社長澤田 浩)は、国産米を原料にした業務用の米粉2品および、お米あられ1品を5月より発売しております。

　自給率向上の観点から、国産のお米を使った米粉に注目が集まり、農林水産省を中心に利用拡大のための研究が進められています。従来の米粉の用途は和菓子が中心でしたが、その独特の食感を活かし、パンや洋菓子といった新規用途での使用も広がっています。当社もFOOD ACTION NIPPONの取り組みのひとつ「米粉倶楽部」に登録し、米粉を使った商品の普及に取り組んでいます。

　このたびの新商品は、いずれも国産米を使い、製パン・製菓などの新用途向けに開発いたしました。お米のおいしさを活かし、当社独自のノウハウで作った米粉「プリンセスロード」は、パンや麺、洋菓子作りにお使いいただけます。秋田産のあきたこまちで作ったこだわりの米粉「プリード」は洋菓子にぴったりです。いずれももっちりした食感で小麦粉とはまた違った魅力ある商品が手軽に作れます。持ち運びや保管に便利な業務用「ハンディパックシリーズ」には、新たに「お米あられ」が仲間入りしました。良質のうるち米を粗砕し、焙煎したサクサクの食感は、揚げ物の衣のほか洋菓子やパンのアクセントにも活躍します。

　ニップンは、新規用途向けの商品の投入で、注目の国産米の新たな魅力をご紹介し、市場のさらなる活性化をめざします。

記

 

１．プリンセスロード ■ 主な用途 ： 製パン・麺・洋菓子 ■ 内容量 ： 20kg ■ 特長 ： お米のおいしさをそのままに。当社独自のノウハウで国産米粉を作りました。米粉で作った米粉ロールケーキ、米粉パン、米粉麺。ちょっとした工夫次第で、小麦粉とはまた違った魅力ある商品が手軽に作れ、お店の商品の品揃えがますます広がります。

２．プリード ■ 主な用途 ： 洋菓子 ■ 内容量 ： 10kg ■ 特長 ： お米のおいしさをそのままに。秋田県産「あきたこまち」を使用し、洋菓子用米粉を作りました。もっちりした食感、小麦粉とはまた違った魅力ある商品が手軽に作れ、お店の商品の品揃えがますます広がります。

３．ハンディパック　お米あられ ■ 主な用途 ： 一般食品加工の衣（天ぷら・コロッケ・揚げ物など） トッピング（製パン・製菓・サラダ・デザートなど） ■ 内容量 ： 300g×10 ■ 特長 ： 良質のうるち米を粗砕きした後、焙煎したもので一般食品加工の衣としてお勧めです。天ぷら、コロッケ、揚げ物の衣などにお試しください。また、製菓、製パン、サラダ、デザート、スイーツのトッピングに最適です。