卓球選手だけに限りませんが、ハードなトレーニングを継続するためには、「栄養の質と量」を確保した食事を毎日とることが大切です。 質と量が充実したバランスのよい食事を無理なく用意するためのコツは、イラスト1に示したような『スポーツ選手の食事基本スタイル』を揃えるとよいでしょう。
つまり、1)ごはんやパンなどの主食、2)肉・魚・卵などの主菜、3)野菜・海藻・キノコなどを使用した副菜、4)汁もの（副菜をもう一品でも可）、 5)果物、6)乳製品、の6つのお皿を揃えることによって、日々のハードなトレーニングに耐えうるエネルギーと栄養素をしっかりと確保することができるのです。

『スポーツ選手の食事基本スタイル』を揃えることがすべての選手にとって重要であることはご理解いただけたことでしょう。
続いて、卓球選手が特に積極的にとりたい栄養素をご紹介しましょう。それは、「たんぱく質、カルシウム、ビタミンC」です。もちろん運動中の主なエネルギー源となる糖質（パスタ、ごはん、パンなど）、その糖質をエネルギーに変換する際に欠かせないビタミンB1などの栄養素も大切ですが、俊敏な動きをするために必要な筋肉の主材料である「たんぱく質」、カラダの支柱となる骨格づくりの要である「カルシウム」、筋肉と骨をつなぐ靭帯や腱に含まれるコラーゲン合成に必須の「ビタミンC」を積極的にとるとよいでしょう。
たんぱく質は肉や魚、卵、大豆製品、乳製品に豊富に含まれています。カルシウムはご存じの通り、乳製品に多く含まれていますが、それ以外にも小松菜や青梗菜などの葉菜や大豆製品、ひじきや切干大根などの乾物類、小魚にも豊富に含まれています。ビタミンCはみかんやオレンジなどの柑橘類、キウイフルーツやいちご、柿などの果物や、じゃがいも、キャベツ、ほうれん草、パプリカなどにたっぷりと含まれています。ぜひ卓球選手はこれらの食材を上手に活用して、競技力向上に役立ててください。